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Livestock Products and Technology

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Explore livestock-derived products and modern processing technologies. Learn the fundamentals of milk and dairy product processing, product quality, preservation, hygiene, value addition, and relevant production technologies. This unit connects livestock production with safe, efficient, and commercially valuable products.

देखें इस पुस्तक में क्या है — 1 अध्याय
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इस पुस्तक में क्या है

विषय-सूची

1 अध्याय, 33 विषय

    1. 1.1Milk Productsपृष्ठ 1
    2. 1.2Flow Diagram of Indigenous Ghee Preparationपृष्ठ 6
    3. 1.3Milk Products Packaging Methodsपृष्ठ 7
    4. 1.4Khovaपृष्ठ 9
    5. 1.5Paneerपृष्ठ 11
    6. 1.6Ice Cream Preparation Methodपृष्ठ 12
    7. 1.7Milk Productsपृष्ठ 17
    8. 1.8Flavoured Milkपृष्ठ 19
    9. 1.9Butterपृष्ठ 21
    10. 1.10Role of Ingredients in Ice Creamपृष्ठ 24
    11. 1.11Skim Milk and Wheyपृष्ठ 27
    12. 1.12Chhanaपृष्ठ 29
    13. 1.13Domestic Method of Butter Preparationपृष्ठ 32
    14. 1.14Commercial Butter Plant Manufacturing Process (Commercial Butter Plantपृष्ठ 33
    15. 1.15Flow Chart) Dahi (Yogurt)पृष्ठ 34
    16. 1.16Processed Cheeseपृष्ठ 39
    17. 1.17Srichandपृष्ठ 39
    18. 1.18Condensed Milkपृष्ठ 40
    19. 1.19Kheerपृष्ठ 44
    20. 1.20Butter Preparation Methodपृष्ठ 45
    21. 1.21Cheddar Cheeseपृष्ठ 48
    22. 1.22Yogurt (Yogurt / Yogurt)पृष्ठ 50
    23. 1.23Kulfiपृष्ठ 53
    24. 1.24Buttermilkपृष्ठ 55
    25. 1.25Dairy Plant Quality Assessment of Milk and Cream Separatorपृष्ठ 56
    26. 1.26Detergents and Sanitizers Used in the Dairy Industryपृष्ठ 59
    27. 1.27Homogenizationपृष्ठ 60
    28. 1.28Milk Transportation Methodsपृष्ठ 61
    29. 1.29HTST Pasteurization Method (High Temperature Short Time Pasteurization)पृष्ठ 63
    30. 1.30Cream Separationपृष्ठ 65
    31. 1.31Steamपृष्ठ 66
    32. 1.32Milk Composition, Milk Quality, and Diseases Transmitted by Milkपृष्ठ 68
    33. 1.33Milk Production, Cooperative Systems, and Livestock Extensionपृष्ठ 70

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